Se você está montando sua cozinha do zero ou pensando em trocar aquele jogo de panelas já bem vivido, chegou ao lugar certo!
Escolher as melhores panelas para cozinhar vai muito além da aparência, pois envolve durabilidade, praticidade, tipo de material, e até o seu estilo de preparo.
Nesse ponto, a nossa principal recomendação é a Caçarola Redonda Staub Azul Marinho, que se destaca por sua durabilidade, retenção de calor e design elegante.
Contudo, pode ser que outro modelo tenha exatamente o que você precisa. Por isso, vale a pena explorar outras opções disponíveis!
Por isso, preparamos este guia de compra completo e descomplicado sobre as 9 melhores panelas para cozinhar!
Continue lendo.
Melhores Panelas para Cozinhar
Panela Wok Tramontina
Melhor no Geral
Caçarola Redonda 22 cm Staub
Melhor Custo Benefício
Frigideira com Fundo Triplo Tramontina
Melhor para Frituras
Panela Antiaderente Panelux
Melhor para Uso Diário
Conjunto de Panelas Zwilling
Melhor para Conjuntos Completos
Panela Molheira 20cm Le Creuset
Melhor para Molhos e Sopas
Caçarola Ferro Fundido Oval Santana
Melhor para Assados
Conjunto de Panelas Joy Zwilling
Melhor para Iniciantes
Caçarola Rasa com Fundo Triplo Tramontina Solar
Melhor para Versatilidade
Como escolher a melhor panela para cozinhar?
Escolher a panela certa pode transformar a sua experiência na cozinha, assegurando um preparo uniforme e resultados mais eficientes.
Descubra a seguir tudo o que é fundamental para fazer a melhor escolha.
Material
O material influencia a durabilidade e a eficiência térmica do produto. O aço inox é durável, enquanto ferro fundido conserva bem o calor.
O alumínio e o cobre aquecem rápido, mas podem precisar de revestimento antiaderente. Escolha conforme a necessidade e a frequência de uso.
Tamanho
Panelas pequenas são ideais para porções individuais, ocupando menos espaço. Panelas grandes atendem famílias ou receitas volumosas, como sopas.
Considere também a profundidade. Opções rasas são ideais para frituras, enquanto as fundas favorecem o preparo de molhos e caldos.
Tipo de Tampa
Tampas de vidro permitem acompanhar o cozimento sem perder calor. Já as de metal são leves e extremamente duráveis.
Verifique o encaixe para evitar a perda de vapor e calor. Tampas com válvulas ajudam no controle de pressão.
Compatibilidade
Tenha certeza de que a panela funciona com sua fonte de calor. Algumas não são compatíveis com cooktops de indução.
Panelas específicas para indução têm bases magnéticas. Para fogões elétricos ou a gás, a maioria dos materiais é compatível.
Facilidade de Limpeza
Panelas antiaderentes são fáceis de limpar, mas precisam de cuidados para não riscar. Evite usar esponjas abrasivas nesses modelos.
Prefira materiais que podem ir à lava-louças ou sejam resistentes a manchas. Aço inox e cerâmica são boas escolhas.
9 Melhores Panelas para Cozinhar
Com tantas opções disponíveis no mercado, não é fácil saber qual a melhor panela para cozinhar.
Para te ajudar, listamos as 9 melhores para você.
Wok Tramontina de Alumínio
- Apresenta alças de aço inox com proteção de baquelite antitérmico
- Conta com tampa de vidro temperado com saída de vapor e bordas de aço inox
- Pode ser utilizada em fogão a gás, elétrico e vitrocerâmico
- Sua capacidade é de 4,4 litros
- Seu peso é de 1,64 kg
Recomendo essa panela Wok Tramontina de Alumínio pela excelente relação de preço e qualidade.
Prós
- Revestimento antiaderente facilita a limpeza.
- Capacidade generosa para preparar diversas receitas.
- Alças de aço inox com proteção térmica são seguras.
Contras
- Pode ser mais leve do que alguns esperam.
- A tampa de vidro pode ser delicada.
- Menos profunda do que algumas panelas tradicionais.
Utilizei a Wok Tramontina recentemente e fiquei impressionado com sua performance.
O revestimento Starflon T1 cumpre bem sua função antiaderente, permitindo que os alimentos não grudem, o que é uma grande vantagem ao preparar pratos como risotos e stir-fries.
Gostei muito das alças em aço inox com baquelite. Elas oferecem uma ótima pegada e não ficam quentes ao toque, sendo muito confortáveis durante o uso. A capacidade de 4,4 litros é ideal para refeições em família.
Fiz um prato de yakissoba e ainda sobrou espaço! A tampa de vidro temperado é um toque inteligente, permitindo monitorar o cozimento sem levantar a tampa.
Apenas notei que ela é um pouco mais delicada, então é bom ter cuidado ao manusear. Essa wok se tornou uma peça essencial na minha cozinha.
Caçarola Staub Azul Marinho
- Está disponível em 4 cores
- Sua capacidade é de 2,6 litros
- Sua tampa apresenta um sistema de irrigação especial
- É feita de ferro fundido
- Seu peso é de 3,95 kg
Vale a pena investir nesta Caçarola Staub Azul Marinho, pois ela une tradição e eficiência de forma impressionante.
Prós
- Excelente retenção de calor, ideal para cozimentos lentos.
- Design bonito e colorido que realça a cozinha.
- Versátil, podendo ser utilizada em diferentes fontes de calor.
Contras
- Peso considerável, o que pode dificultar o manuseio.
- Cuidado na lavagem, não deve ir à máquina de lavar.
- O puxador pode esquentar bastante, é preciso atenção.
Experimentei a caçarola Staub e fiquei impressionado com sua performance. O aquecimento uniforme fez com que meus ensopados ficassem com sabores intensos, sem perder a umidade.
Além de ser prática, a cor azul marinho adiciona charme à apresentação na mesa.
A durabilidade do ferro fundido é notável, e consigo utilizar a panela em diferentes fontes de calor. Pude levar ao forno para gratinar e os resultados foram ótimos.
Um ponto importante, porém, é o cuidado ao limpar; como não é recomendada a lavagem na máquina, lavá-la à mão traz mais trabalho, mas é um sacrifício que vale a pena. A Staub é uma adição indispensável para qualquer cozinha.
Recomendo para quem gosta de preparar refeições que exigem tempos de cozimento mais longos e um toque rústico e estético na cozinha.
O investimento se justifica pela qualidade e pelo resultado final nos pratos.
Frigideira Tramontina Solar
Características:
- Está disponível em 3 tamanhos
- Pode ser utilizada em fogões a gás, elétrico, vitrocerâmico e indução
- Sua capacidade é de 3,3 litros
- Conta com fundo triplo
- A temperatura máxima para ir ao forno é de 260°C
A frigideira Tramontina Solar é uma excelente opção para quem busca praticidade e qualidade na cozinha.
Prós
- Distribuição uniforme de calor.
- Fácil de limpar e pode ir à máquina de lavar.
- Adequada para diversos tipos de fogões.
Contras
- O cabo aquece durante o uso, sendo importante o uso de proteção.
- Pode deixar manchas com alimentos amiláceos.
- Preço um pouco elevado comparado a outras opções.
Utilizei a frigideira Tramontina Solar e fiquei impressionado com a eficiência do fundo triplo.
Ele realmente proporciona um cozimento rápido e uniforme, o que é um grande diferencial quando estou preparando refeições para família ou amigos.
O tamanho de 24 cm é ideal para diversas receitas, desde frituras a ensopados. A limpeza da frigideira também se mostrou fácil.
Depois de algumas utilizações, percebi que ela se saiu bem na máquina de lavar louças. Para remover manchas, sigo a dica de usar limão ou vinagre, e isso tornou o cuidado muito simples.
Porém, sempre recomendo usar luvas, pois o cabo esquenta bastante. Embora o preço seja um pouco mais alto, os benefícios em desempenho e durabilidade compensam o investimento.
A Tramontina não decepciona e esse modelo, em especial, se tornou um dos meus preferidos na cozinha.
Panelux Panela 18 Magnific Grafite
Características:
- Foi fabricada com alumínio de alta resistência
- Apresenta acabamento grafite que combina com diferentes estilos de cozinha
- Pode ser usada em fogões a gás, elétrico e vitrocerâmico
- É fácil de limpar graças ao revestimento antiaderente
- A tampa é projetada para preservar o calor
Essa panela Panelux Magnific Grafite 18 é uma excelente opção para quem busca qualidade e praticidade na cozinha.
Prós
- Leve e fácil de manusear.
- Revestimento antiaderente que facilita a limpeza.
- Tamanho ideal para pequenas porções.
Contras
- Estrutura um pouco fina, que pode amassar facilmente.
- Pode “dançar” na boca do fogão devido ao seu peso leve.
- Não deve ser usada com utensílios de metal, pois danifica o antiaderente.
Usei a Panelux Panela 18 Magnific e fiquei satisfeito com sua leveza. O design em grafite é bonito e combina bem com minha cozinha.
Cozinhar alimentos para pequenas porções foi bastante eficiente, principalmente por conta do revestimento antiaderente. Isso torna a limpeza um processo rápido e sem frustrações.
Entretanto, notei que a panela é um pouco fina e pode amassar com facilidade. Em algumas ocasiões, ela não se posicionou firmemente na boca do fogão durante o cozimento.
Esse detalhe é algo a considerar se você está buscando uma peça mais robusta. Essa Panela 18 é uma boa opção em sua faixa de preço, especialmente se você precisa de algo leve e prático.
Apenas tome cuidado ao usar utensílios, sempre optando por silicone ou bambu para preservar o revestimento.
Conjunto de Panelas ZWILLING Vitality
Características:
- Conta com acabamento prateado elegante e moderno, ideal para qualquer cozinha
- Apresenta a superfície lisa que é fácil de limpar
- É resistente a manchas
- Foi fabricada em aço inoxidável de alta qualidade
Este Conjunto de Panelas ZWILLING Vitality são uma excelente escolha para quem busca qualidade e durabilidade na cozinha.
Prós
- Excelente qualidade do aço inoxidável.
- Tampas de vidro permitem monitorar o cozimento.
- Fáceis de limpar e compatíveis com todos os tipos de fogão.
Contras
- Preço mais elevado em comparação a outras marcas.
- Pode ser pesado para algumas pessoas.
- As alças em inox podem esquentar um pouco.
Usei o conjunto ZWILLING Vitality e adorei a qualidade. As panelas têm um peso robusto, o que já indica sua durabilidade. O aço inoxidável é fácil de manusear e não solta resíduos tóxicos.
Ao bater na panela, a sensação é de que você está segurando um utensílio profissional. As tampas de vidro são um destaque. Isso me permitiu ver como o arroz estava cozinhando sem ter que abrir a panela e perder calor.
A escala interna foi muito prática para medir ingredientes. Preparei um feijão que ficou perfeito e não queimou, algo que considero um grande elogio para panelas novas.
Mesmo que eu tenha percebido que o preço é um pouco mais alto, eu realmente sinto que vale a pena.
A performance nas minhas receitas diárias tem sido impecável. A facilidade de limpeza foi outra grande vantagem. Após usar, apenas passei uma esponja macia e estavam como novas.
Esse conjunto de panelas ZWILLING Vitality é uma escolha que, na minha opinião, combina beleza e funcionalidade, fazendo valer cada centavo investido.
Panela Molheira Le Creuset 20cm
Características:
- Os puxadores compostos ergonômicos são resistentes ao calor até 260°C
- Está disponível apenas na cor laranja
- Tem 20 cm de largura interna
- O design é moderno
Eu recomendo essa Panela Molheira Le Creuset 20cm pela sua durabilidade e eficiência na cozinha.
Prós
- O design arredondado facilita a preparação de molhos.
- O esmalte colorido e resistente mantém a panela bonita e intacta.
- O tamanho e as alças proporcionam um controle excelente na hora de cozinhar.
Contras
- O preço é consideravelmente alto.
- Pode ser um pouco pesada para manusear.
- É preciso ter cuidado com impactos para evitar lascas.
Utilizei a panela molheira Le Creuset em uma receita de molho bechamel e fiquei admirado com o quão fácil foi trabalhá-la.
O interior curvado e a base arredondada ajudam a evitar que o molho grude, o que é um ponto crucial quando se está buscando uma textura perfeita.
Por fora, a cor laranja vibrante é um verdadeiro destaque na cozinha. Por dentro, o esmalte permite que eu monitore facilmente o que estou cozinhando sem medo de queimar os alimentos.
Uma característica que valho destacar são as alças grandes, que garantem uma pegada segura. Durante o uso, não senti insegurança ao levantar a panela do fogo.
O único porém é que, devido ao seu peso, pode ser um desafio para alguns ao manuseá-la, especialmente ao transferir alimentos.
Se você deseja investir em uma panela de qualidade e que, sem dúvida, durará por gerações, vale a pena considerar a Le Creuset.
Caçarola Oval Panela Mineira
Características:
- Sua capacidade é de 4 L
- Foi fabricada em ferro fundido
- Apresenta fundo frisado
- Conta revestimento em óleo 100% vegetal
- Pode ser utilizada em todos os tipos de fogão
Recomendo a Caçarola Oval da Panela Mineira pela sua versatilidade e qualidade de cozimento.
Prós
- Retém calor de forma eficiente.
- Seguro, sem aditivos tóxicos.
- Ideal para diversos tipos de fogão.
Contras
- Peso pode ser um desafio para alguns.
- Acabamento interno áspero para utilização de certas técnicas.
- Não é barata, mas o investimento vale a pena.
Experimentei a Caçarola Oval da Panela Mineira e gostei de como ela mantém o calor. Durante o preparo de um ensopado, observei que a comida ficou cozinhando uniformemente, sem pontos queimados.
É uma verdadeira aliada na cozinha, especialmente para pratos que exigem tempo e calor controlado. Outro aspecto que gostei foi a facilidade na limpeza.
As bordas arredondadas contribuem para uma manutenção mais prática, mesmo após receitas mais elaboradas.
Este modelo realmente se destaca pela segurança de uso, pois é feita de ferro fundido, sem ingredientes prejudiciais, o que me deixou tranquilo durante o preparo das refeições.
Vale mencionar que a Caçarola funciona em todos os tipos de fogão, inclusive em cooktops de indução, o que é uma grande vantagem.
Sua capacidade de 4 litros é ideal para preparar porções generosas. Para quem busca qualidade e durabilidade, esta panela é uma escolha acertada.
Conjunto ZWILLING Joy
Características:
- Conta com acabamento prateado elegante e moderno, ideal para qualquer cozinha
- Apresenta a superfície lisa que é fácil de limpar
- É resistente a manchas
- Foi fabricada em aço inoxidável de alta qualidade
Recomendo o conjunto ZWILLING Joy para quem busca versatilidade e qualidade na cozinha.
Prós
- Material de aço inoxidável 18/10 que garante durabilidade.
- Distribuição de calor eficiente com fundo triplo.
- Lavável na máquina de lavar louças, facilitando a limpeza.
Contras
- Pode apresentar marcas após o uso, se não forem seguidas as instruções adequadas.
- O peso pode ser considerado alto por algumas pessoas.
- A tampa de vidro pode precisar de cuidado extra para evitar quebras.
Esse conjunto é uma verdadeira jóia na cozinha. Assim que comecei a usar, percebi que o design moderno se encaixa perfeitamente na estética do meu espaço.
A tampa de vidro é uma das minhas funcionalidades preferidas, pois me permite acompanhar o cozimento sem ter que removê-la.
A qualidade do aço é notável e, utilizado em fogo médio, proporciona um aquecimento rápido e eficiente. Precisei me adaptar ao manuseio.
Por exemplo, é importante não deixar os alimentos grudarem ou ressecarem, caso contrário, o fundo pode ficar marcado.
Após alguns cozimentos, percebi que um pouco de cuidado extra na lavagem mantinha o brilho das panelas. Mesmo assim, a praticidade de poder colocá-las na máquina de lavar louça é um grande ponto positivo.
O peso das panelas pode ser um fator a considerar se você estiver acostumado a panelas mais leves. Para pratos que exigem uma boa retenção de calor, elas se saem muito bem.
Caçarola Rasa Tramontina Solar
Características:
- Distribuição térmica uniforme
- Acabamento resistente ao tempo
- Ideal para receitas lentas
- Tampa com encaixe preciso
- Visual sofisticado na mesa
Eu recomendo essa caçarola pela sua qualidade e eficiência no cozimento, especialmente se você busca um produto durável.
Prós
- Distribui o calor de forma uniforme, agilizando o cozimento.
- Alta resistência e beleza estética em aço inoxidável.
- Pode ser usada em diversos tipos de fogão e é lavável na máquina de lavar louças.
Contras
- As alças de inox aquecem, exigindo cuidado durante o manuseio.
- Pode deixar manchas internas com alimentos ricos em amido.
- A coloração pode mudar se exposta a altas temperaturas.
Há pouco tempo, usei a caçarola e fiquei impressionado com a eficiência dela.
O fundo triplo faz diferença, pois aquece rapidamente e mantém a temperatura, permitindo que eu cozinhe com fogo médio ou baixo, o que é ótimo para economizar energia.
As alças, por outro lado, aquecem bastante, então é crucial usar luvas para não queimar as mãos.
A beleza do aço inoxidável também não passa despercebida. Após várias lavagens e usos, continua com um brilho admirável, desde que cuidada adequadamente.
Um detalhe que notei é que alimentos como arroz e massas podem deixar manchas. No entanto, um simples pano com vinagre resolve esse problema.
Vale ressaltar que, ao usar a caçarola no forno, é importante evitar temperaturas extremas, pois isso pode afetar a aparência do material.
Apesar de algumas considerações, a Tramontina realmente se destaca como uma opção excelente para quem valoriza eficiência e qualidade na cozinha.
Perguntas Frequentes
Quais são as melhores panelas para cozinhar?
As melhores panelas variam conforme o tipo de cozinha. Panelas de inox, ferro fundido e antiaderentes são bastante comuns, oferecendo versatilidade para diferentes tipos de pratos.
As de inox são duráveis e ideais para receitas de longo tempo. Já as de ferro fundido retém o calor por mais tempo, enquanto as panelas antiaderentes garantem praticidade e facilidade de limpeza.
Qual é a diferença entre panela antiaderente e panela de inox?
As panelas antiaderentes têm um revestimento especial que evita que os alimentos grudem, facilitando a limpeza e o preparo de alimentos com menos gordura.
As panelas de inox, por sua vez, são mais resistentes, duráveis e ideais para temperaturas mais altas. Porém, exigem cuidados para evitar que os alimentos grudem no fundo.
Panelas de ferro fundido são melhores para cozinhar?
Sim, panelas de ferro fundido são ótimas para cozimentos lentos, como ensopados e pratos que precisam de retenção de calor. Elas distribuem o calor uniformemente.
Todavia, elas exigem cuidados especiais, como temperar antes do uso e evitar alimentos ácidos, que podem danificar o revestimento e alterar o sabor dos pratos.
Preciso de panelas de várias medidas?
Ter panelas de diferentes tamanhos é bastante útil, pois permite cozinhar diferentes tipos de pratos de forma mais eficiente. Cada receita tem sua demanda.
Panelas grandes são excelentes para sopas e feijoadas, enquanto as médias são perfeitas para arroz e massas. As panelas pequenas são ótimas para molhos e porções menores.
É necessário escolher panelas com tampa?
Sim, panelas com tampa ajudam a manter o calor e a umidade dentro da panela, acelerando o processo de cozimento e preservando os sabores.
Elas também contribuem para evitar respingos de alimentos quentes e ajudam a cozinhar os alimentos de forma mais uniforme, oferecendo maior controle sobre o preparo de pratos.
Qual é o melhor tipo de panela para preservar os nutrientes dos alimentos?
As panelas a vapor são ideais para preservar os nutrientes dos alimentos, pois o cozimento a vapor mantém as vitaminas e minerais, sem necessidade de óleo ou gordura.
As panelas de cerâmica também são uma boa escolha, pois distribuem o calor de maneira uniforme, proporcionando um cozimento mais saudável e sem afetar o sabor dos alimentos.
Conclusão
No fim das contas, a melhor panela é aquela que combina com o seu estilo de vida e seu tipo de fogão (cooktop, Indução ou convencional).
Procure também pelo que estiver mais de acordo com suas receitas favoritas e, claro, com o seu bolso. Investir em boas panelas é investir em praticidade, saúde e sabor no dia a dia.
Lembrando que a nossa principal recomendação é a Caçarola Redonda Staub Azul Marinho, que se destaca por sua durabilidade, retenção de calor e design elegante.
Agora que você já sabe o que considerar antes de comprar, ficou mais fácil fazer escolhas conscientes e evitar arrependimentos. Bom apetite!
