Se você ama preparar pratos saborosos, rápidos e cheios de personalidade, já deve ter ouvido falar da famosa panela wok.
Com seu formato arredondado e fundo mais profundo, ela é a queridinha da culinária asiática, e caiu de vez no gosto dos brasileiros que buscam mais praticidade e sabor na cozinha.
A alternativa indicada como a melhor é a Panela Wok Loreto Tramontina 28 cm, que é antiaderente por dentro e por fora.
Porém, pode ser que algum outro modelo tenha características que se adequem mais ao que você procura.
Neste guia, vamos te mostrar as 10 melhores panelas wok disponíveis no mercado, com dicas para escolher a ideal para o seu estilo de cozinhar.
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Melhores Panelas Wok
- Panela Wok Loreto Tramontina 28 cm (Melhor no Geral)
- Panela Wok Tramontina Loreto (Melhor Custo Benefício)
- Panela Wok Ferro Fundido Mta (Melhor em Durabilidade)
- Panela Wok Mimo Style Linha Cook 28cm/4,15L (Melhor em Design)
- Panela Wok Marble Edition Dust Oster (Melhor em Tamanho)
- Panela Wok Tramontina Starflon Excellent 32 cm 5L (Melhor em Versatilidade)
- Panela Wok Antiaderente Tramontina 4L (Melhor para Limpar)
- Panela Wok com Tampa Garlic Brinox (Melhor em Manutenção)
- Panela Wok Tramontina Solar Silicone 28cm (Melhor em Resistência)
- Frigideira Wok Zwilling 32 cm (Melhor em Distribuir Calor)
Como escolher a melhor panela wok?
Escolher a panela wok certa pode fazer uma grande diferença na sua experiência na cozinha.
Vou compartilhar alguns pontos importantes que você deve considerar.
Material da panela
O material da wok influencia diretamente no desempenho e no sabor dos pratos. Modelos em aço carbono aquecem rápido e distribuem bem o calor, ideais para saltear.
Já os de ferro fundido retém mais calor, bons para cozimentos lentos. O Alumínio é leve e prático, enquanto o inox é durável e fácil de limpar.
Tipo de revestimento
O revestimento evita que os alimentos grudem e facilita a limpeza. As opções antiaderentes são práticas, ótimas para quem busca rapidez e menos óleo no preparo.
Já as sem revestimento exigem mais cuidado, mas permitem selagens mais intensas. Avalie seu nível de experiência e preferência por praticidade ou técnica culinária.
Compatibilidade com fogão
Antes de comprar, verifique se a wok é compatível com seu tipo de fogão: gás, elétrico, vitrocerâmico ou indução.
Algumas panelas exigem adaptadores para indução, por exemplo. Fundos planos funcionam melhor em fogões modernos, enquanto os arredondados são ideais para o estilo tradicional usado com fogo alto.
Tamanho ideal
O tamanho da wok impacta no rendimento das receitas. Modelos entre 28 e 32 cm são versáteis e atendem bem famílias pequenas ou médias.
Panelas maiores são ótimas para porções generosas, mas podem ocupar muito espaço. Escolha conforme a quantidade de pessoas e o tipo de prato que você costuma preparar.
Tipo de alça ou cabo
Algumas woks possuem duas alças laterais, outras um cabo longo e uma alça auxiliar.
O modelo com cabo é mais fácil de manusear ao saltear os ingredientes, enquanto as com duas alças são melhores para pratos com mais volume. Certifique-se de que as alças são firmes e com isolamento térmico.
Facilidade de limpeza e manutenção
A praticidade no dia a dia também conta. Panelas com revestimento antiaderente ou de inox geralmente são mais fáceis de limpar.
Já woks de aço carbono ou ferro exigem secagem imediata e, às vezes, até óleo após o uso para evitar ferrugem. Avalie o quanto está disposto(a) a cuidar da sua panela.
10 Melhores Panelas Wok
Com tantas opções disponíveis no mercado, não é fácil saber qual a melhor panela wok.
Para te ajudar, listamos as 10 melhores para você.
Panela Wok Tramontina Loreto 28 cm
A Panela Wok Tramontina Loreto é uma escolha fantástica para quem busca praticidade e eficiência na cozinha.
Características:
- Panela de alumínio.
- Apresenta revestimento antiaderente.
- Tem 2 alças.
- Capacidade de 3,5 litros.
- Acompanha tampa de vidro.
Prós
- Cozinhe os alimentos de maneira uniforme.
- O revestimento antiaderente facilita a limpeza.
- As alças antitérmicas garantem segurança.
Contras
- Pode ser um pouco leve demais para quem prefere woks pesadas.
- A capacidade de 3,3 litros pode não atender grandes porções.
- O preço pode parecer elevado.
Ao usar a Panela Wok Tramontina Loreto, notei que seu formato ajuda a preparar refeições rapidamente, preservando o sabor e os nutrientes dos alimentos.
As alças de baquelite oferecem um manuseio seguro, algo que considero essencial na cozinha. Além do desempenho, o design moderno desta wok adiciona um toque estiloso à minha coleção de utensílios.
A tampa de vidro com saída de vapor é uma funcionalidade que aprecio, pois evita respingos e permite monitorar o cozimento.
Apesar da leveza que pode desagradar quem prefere modelos mais pesados, eu me adaptei rapidamente a ela. Recomendo esta wok para quem precisa de praticidade e estilo, especialmente para refeições do dia a dia.
Wok Tramontina Loreto em Alumínio 28 cm
Se você está procurando uma frigideira wok que une praticidade e eficiência, esta Wok Tramontina Loreto em Alumínio 28 cm pode ser a escolha certa.
Características:
- Feita em alumínio.
- É antiaderente.
- Sua cor é vermelha.
- Tem capacidade de 3,6 litros.
- O cabo é antitérmico.
Prós
- Cozinha de maneira rápida e uniforme.
- Superfície antiaderente que facilita a limpeza.
- Cabo de baquelite que não esquenta.
Contras
- Não acompanha a tampa.
- Alguns clientes relataram problemas com a embalagem.
- Pode surpreender pelo tamanho maior do que esperado.
Com a Wok Tramontina Loreto, senti que minha cozinha ganhou um toque especial. O cozimento então, nem se fala! Parece que os alimentos ganham um sabor mais rico e são preparados com uma eficiência impressionante.
O revestimento antiaderente é um verdadeiro aliado, já que praticamente nada gruda, tornando o processo de limpeza muito mais tranquilo. Outro ponto que me agradou bastante foi a segurança proporcionada pelo cabo de baquelite.
Mesmo depois de algum tempo de uso, ele permanece frio ao toque, permitindo um manuseio seguro. A praticidade de poder colocá-la na máquina de lavar louças também é um grande benefício que economiza tempo no dia a dia.
A falta de uma tampa pode ser um inconveniente dependendo das suas necessidades culinárias. Além disso, fique atento ao tamanho da panela, pois é realmente espaçosa.
Finalmente, alguns comentários mencionam um certo cuidado extra no transporte, o que poderia melhorar a experiência de compra.
Panela Wok TVT 36 cm MTA
A Panela Wok TVT de Ferro Fundido da MTA é uma excelente escolha para quem procura durabilidade e eficiência no preparo de pratos.
Características:
- Panela feita em ferro fundido.
- Capacidade de 6 litros.
- Acompanha tampa de vidro temperado.
- Tem cabos anti chamas.
- Diâmetro de 36 cm.
Prós
- Aquecimento uniforme melhora a qualidade do cozimento
- Capacidade de 6 litros é ideal para grandes refeições
- Tampa de vidro facilita o monitoramento do cozimento
Contras
- O peso pode ser um desafio para lidar
- Não possui camada anti aderente total
- Pode ocorrer oxidação, exigindo atenção à manutenção
Quando usei a Panela Wok MTA, fiquei admirado com a distribuição uniforme de calor.
A comida é cozinhada de maneira consistente, o que é crucial em receitas mais sensíveis ao tempo e à temperatura.
A capacidade volumosa é perfeita para encontros familiares, garantindo que todos saem satisfeitos. Enquanto a tampa de vidro é prática para vigiar o progresso do prato sem ter que abrir, o peso considerável do ferro fundido tornou o manuseio mais trabalhoso.
É algo que considero, especialmente quando é preciso movimentar a panela enquanto está cheia. O cuidado com a oxidação pode ser um ponto negativo.
Embora o ferro fundido usualmente fornece benefícios adicionais como a liberação de ferro nos alimentos, a manutenção regular se torna uma necessidade.
Eu cuidadosamente segui as dicas de limpeza do manual, o que ajudou a manter a panela em ótimas condições.
Wok Mimo Style Linha Cook 28 cm
A Wok Mimo Style Linha Cook é uma excelente escolha para quem busca funcionalidade e elegância na cozinha.
Características:
- Panela de alumínio e cerâmica.
- Inclui tampa de vidro com saída de vapor.
- Com cabo de madeira.
- Capacidade de 4,5 litros.
- É condutora de calor.
Prós
- A estrutura robusta e o fundo triplo garantem uma distribuição uniforme de calor.
- Revestimento cerâmico antiaderente facilita a limpeza e evita que os alimentos grudem.
- O cabo de baquelite com efeito madeira oferece um manuseio confortável e seguro.
Contras
- Não pode ser utilizada em lava-louças.
- Não é adequada para uso em fornos e micro-ondas.
- Pode ser um pouco pesada para algumas pessoas devido à sua construção robusta.
Esse wok realmente surpreendeu pela qualidade do revestimento cerâmico, tornando o cozimento dos alimentos rápido e eficiente.
O calor é distribuído uniformemente, o que ajuda a manter a textura das refeições e não gruda, facilitando muito a limpeza.
O design sofisticado e compacto também impressiona, se encaixando bem na minha cozinha. O cabo, além de bonito, é funcional, pois permanece frio ao toque, mesmo durante o cozimento.
Isso me dá mais confiança e conforto ao usá-la. A tampa de vidro temperado é um ótimo complemento, pois permite ver o progresso do cozimento sem interromper o calor. Quanto à compatibilidade, funcionou bem tanto no meu fogão a gás quanto no elétrico.
Também é necessário lembrar de não colocá-la no lava-louças, o que pode ser um inconveniente para quem prefere essa praticidade. Esse Wok Mimo Style é uma ferramenta versátil e elegante para qualquer amante da culinária.
Panela Wok Oster 5,5L Cinza
Se você procura uma wok versátil e de alta qualidade, esta Panela Wok Oster 5,5L Cinza é uma excelente escolha.
Características:
- Feita de alumínio e cerâmica.
- Acompanha tampa de vidro.
- Capacidade de 5,1 litros.
- Com acabamento marmorizado.
- Acessórios de silicone.
Prós
- Revestimento antiaderente facilita a limpeza.
- Funciona em fogões de indução.
- Alta capacidade, ideal para grandes receitas.
Contras
- O preço pode ser um pouco elevado.
- A tampa pode ser um pouco pesada.
- Não é compatível com todos os tipos de fogão sem indução.
Ao usar a Panela Wok Oster 5,5L, fiquei impressionado com sua capacidade e facilidade de uso. Com acabamento em cerâmica de duas camadas, os alimentos não grudam, o que é perfeito para pratos como risotos e yakisoba.
O revestimento ajuda durante a limpeza, transformando o processo em uma tarefa simples e rápida. A espessura de 5mm contribui para uma distribuição de calor uniforme, proporcionando um cozimento rápido.
Testei até torresmo e peixes inteiros, com resultados impecáveis. A panela acomoda grandes quantidades, característica ideal para quem cozinha em família.
Gostei da estética e funcionalidade, embora o peso da tampa possa ser um incômodo para algumas pessoas, especialmente ao manuseá-la com uma mão.
Apesar de funcionar bem em fogões de indução, verifique se ela é compatível com o seu tipo antes de comprar. A qualidade e desempenho justificam o investimento.
Wok Tramontina Trento Antiaderente 32 cm
Vale a pena considerar a Wok Tramontina Trento se você busca praticidade e durabilidade em sua cozinha.
Características:
- Panela de ferro fundido esmaltado.
- Com capacidade de 5 litros.
- É da cor preta.
- O revestimento interno é antiaderente.
- O pegador é de aço inox.
Prós
- Distribui o calor de maneira uniforme e eficiente.
- Antiaderente de qualidade facilita a limpeza.
- Adequada para vários tipos de fogão e também para o forno.
Contras
- O peso pode ser um desafio para alguns.
- Tamanho pode ser considerável para armazenamento em cozinhas pequenas.
- Requer certo cuidado para manter a aparência esmaltada.
Quando usei a wok da Tramontina, notei que os alimentos cozinham rapidamente e de maneira uniforme, o que é perfeito para preparar pratos rápidos no dia a dia.
O revestimento antiaderente é outra vantagem notável, pois me permitiu cozinhar sem que os alimentos grudassem, e depois a limpeza foi muito simples. A versatilidade da peça também chama a atenção.
Poder usá-la tanto no fogão quanto no forno é excelente para gratinar algumas receitas, ampliando as maneiras de preparar os pratos. Essa característica faz dela uma aliada valiosa na cozinha.
O peso da wok pode ser um ponto negativo, especialmente quando está cheia. É preciso um pouco de força para manuseá-la, mas isso também indica sua robustez.
Achei que vale o investimento para quem cozinha com frequência e procura uma opção de qualidade.
Wok de Alumínio Tramontina
Se você procura uma wok de qualidade, essa da Tramontina é uma excelente escolha para quem deseja unir praticidade e eficiência na cozinha.
Características:
- Panela de alumínio.
- Tem revestimento antiaderente.
- Tampa com vidro temperado.
- Alças com proteção anti térmica.
- Capacidade de 4,4 litros.
Prós
- Interior antiaderente facilita a limpeza.
- Alças seguras que não aquecem.
- Tampa de vidro ajuda a monitorar o cozimento.
Contras
- Pode não ser tão profunda como algumas preferem.
- Poderia ser mais pesada para quem busca estabilidade.
- Limitações em fogões por indução.
A experiência que tive com a Wok de Alumínio Tramontina foi bastante positiva. Logo que comecei a usar, percebi como o revestimento antiaderente Starflon T1 realmente faz diferença.
Nada grudou, tornando fácil preparar molhos e risotos sem preocupações. A tampa de vidro temperado também facilita o monitoramento do cozimento.
As alças em aço inox são um toque de design inteligente, pois permanecem frias ao toque, proporcionando segurança.
Essa característica é essencial, ainda mais quando a panela está cheia. O tamanho dela é bem adequado para uma família média, permitindo preparar refeições diversas com facilidade.
O único cuidado que notei é que, embora o alumínio seja leve e conveniente, poderia ser mais firme para evitar qualquer movimento indesejado no fogão.
Somando as qualidades e pequenas limitações, considero uma ótima adição para cozinhas que têm um uso variado, especialmente para quem adora pratos que exigem um cozimento uniforme e rápido.
Wok Garlic com Tampa Vermelha, 24 cm, Brinox
Este Wok Garlic com Tampa Vermelha, 24 cm, Brinox prática é uma compra inteligente para quem busca eficiência e segurança na cozinha.
Características:
- É feita de alumínio.
- Tem capacidade de 2,3 litros.
- Com revestimento antiaderente.
- Inclui cabos e alças de baquelite.
- Possui tampa de vidro com saída de vapor.
Prós
- Aquecimento uniforme e rápido.
- Fácil de limpar graças ao revestimento antiaderente.
- Cabo que não esquenta durante o uso.
Contras
- Antiaderente pode não atender a todas as expectativas.
- Requer cuidados para evitar riscos.
- Não é ideal para uso intensivo diário.
Conheci o wok Garlic da Brinox, percebi como sua estrutura de alumínio proporciona um cozimento rápido e uniforme dos alimentos.
O antiaderente é uma mão na roda, especialmente se eu quiser usar pouco ou nenhum óleo ao cozinhar, evitando que os ingredientes grudem.
A tampa de vidro temperado com saída para o vapor é um detalhe prático, permitindo que eu monitore o cozimento sem precisar abrir o wok e perder o calor acumulado.
O cabo de baquelite é um verdadeiro alívio, já que não aquece e permite que manuseie a panela com segurança.
Ainda assim, eu recomendaria um pouco de cuidado ao usar utensílios mais duros que podem causar arranhões no revestimento.
Para quem cozinha diariamente pratos mais pesados, pode ser que precise algo mais robusto, mas, para o uso diário comum, esta wok faz um ótimo trabalho e até agora superou minhas expectativas na cozinha.
Panela Wok Tramontina Inox Antiaderente
Se você procura uma panela wok antiaderente e de qualidade, esta Panela Wok Tramontina Inox Antiaderente é uma excelente escolha.
Características:
- Feita em aço inoxidável.
- É antiaderente.
- Capacidade de 3,3 litros.
- Tem 28 cm de comprimento.
- Na cor cinza.
Prós
- Excelente revestimento antiaderente.
- Compatível com diversos tipos de fogões.
- Fácil de limpar.
Contras
- Aquece rapidamente.
- O tamanho pode ser grande para algumas cozinhas.
- Pesa um pouco mais do que outras woks.
A Panela Wok Tramontina Inox Antiaderente impressiona pela sua eficiência. Fiz um refogado na semana passada e a comida cozinhou uniformemente sem grudar na superfície.
Esta praticidade é essencial para qualquer cozinha movimentada. Outro ponto positivo é a sua versatilidade.
A compatibilidade com diferentes tipos de fogões, incluindo indução, facilita muito, permitindo que eu use a mesma panela em várias situações.
Seu design da panela é elegante, algo que valoriza qualquer ambiente. Percebi que aquecia rapidamente, exigindo atenção para não queimar os alimentos.
O tamanho e o peso podem ser inconvenientes para cozinhas muito compactas ou para quem prefere utensílios mais leves.
Frigideira Wok ZWILLING Plus
Essa panela wok da ZWILLING é uma excelente escolha para quem busca qualidade e eficiência no cozimento.
Características:
- Material de aço inoxidável polido.
- Com núcleo de alumínio.
- Apresenta alças vazadas de aço inox.
- Tem 35 cm de comprimento.
- Acompanha tampa de vidro.
Prós
- Distribui calor de maneira uniforme, garantindo o cozimento ideal.
- A tampa de vidro ajuda a manter os nutrientes e o sabor dos alimentos.
- Alças de aço inoxidável permanecem frias, proporcionando segurança.
Contras
- O tamanho grande pode ser inconveniente em cozinhas pequenas.
- Necessário cuidado na limpeza para evitar manchas.
- Não é ideal para espaços de armazenamento limitados.
Utilizar a frigideira wok da ZWILLING foi uma experiência gratificante. A textura do aço inoxidável polido não só impressiona pelo visual, como também oferece uma distribuição de calor uniforme.
Isso é perfeito para preparar pratos saudáveis sem comprometer o sabor. A grelha inclusa permite versatilidade na cozinha, adicionando praticidade ao preparo.
Achei incrível como a tampa de vidro selada mantém os alimentos úmidos e cheios de sabor.
Usá-la no fogão de indução foi um verdadeiro sucesso, onde a eficiência realmente brilhou. As alças vazadas também são um belo detalhe, facilitando o manuseio seguro durante o cozimento.
É importante considerar o espaço necessário para armazenar esta wok, pois seu tamanho pode ser um desafio em cozinhas menores.
Evitar deixar resíduos de comida é crucial para manter o visual sempre impecável. Contudo, com um pouco de cuidado, esta wok será sua melhor amiga para refeições deliciosas e saudáveis.
Perguntas Frequentes
O que é uma panela wok?
Uma wok é um tipo de panela de fundo arredondado, ideal para fritar, saltear e cozinhar rapidamente.
Seu formato permite uma distribuição uniforme do calor, fazendo com que seja perfeita para preparar pratos asiáticos e refogados.
Qual o melhor material para uma panela wok?
Os materiais mais comuns são aço carbono, ferro fundido e alumínio. O aço carbono é preferido por chefs, pois aquece rapidamente e retém bem o calor.
O ferro fundido oferece uma boa distribuição, mas é mais pesado e exige cuidados especiais.
Como cuidar de uma panela wok?
Para preservar sua wok, evite o uso de detergentes fortes e utensílios de metal. Limpe imediatamente após o uso com água quente e uma esponja macia.
Você também pode secar ela completamente e aplicar uma fina camada de óleo para evitar ferrugem.
Posso usar uma panela wok em todas as fontes de calor?
A maioria das panelas wok pode ser usada em fogões a gás, fogões elétricos e até mesmo cooktops por indução.
Porém, verifique se a base é compatível. Modelos específicos para indução possuem fundo plano, garantindo melhor contato com a fonte de calor.
É possível usar uma wok no forno?
Depende do material. Panelas e frigideiras de ferro são frequentemente seguras para uso em fornos.
As de aço carbono também podem ser usadas, mas verifique se não há peças não metalizadas.
Sempre consulte recomendações do fabricante.
Qual é o tamanho ideal de uma panela wok?
O tamanho ideal varia conforme a quantidade de alimento que você costuma preparar.
Para famílias pequenas, uma wok de 28 cm é adequada. Para grupos maiores ou cozinhar porções generosas, opte por woks de 34 cm ou mais.
Conclusão
No fim das contas, a melhor panela é aquela que combina com o seu jeito de cozinhar, seja você do time do yakisoba caprichado, do frango agridoce ou dos legumes salteados no capricho.
Com tantas opções disponíveis, dá pra encontrar um modelo que encaixe no seu orçamento, na sua rotina e até no estilo da sua cozinha.
Seja para saltear legumes, preparar um yakisoba de respeito ou até inovar com receitas do dia a dia, a wok é um verdadeiro coringa.
Nossa melhor indicação é a Panela Wok Loreto Tramontina 28 cm, que é antiaderente por dentro e por fora.
Agora que você já sabe o que considerar na hora da escolha, é só colocar o avental. Bom apetite e boas aventuras culinárias!
